Citron : 100 recettes et beaucoup plus

ISABELLE LAMBERT

De isabelle lambert

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Ce n'est pas un hasard si le citron se trouve sur tous les continents et, tout au long de l'année, sur les étals des marchands de fruits et légumes. C'est un incontournable, et vous allez découvrir qu'il peut, grâce à son parfum et à son acidité, relever et aromatiser tous les plats, de l'entrée au dessert. Découvrez : plus de 100 recettes salées ou sucrées, mais toujours citronnées : des citrons farcis aux sardines à la parfaite tarte au citron meringuée, en passant par la blanquette de sole au citron, les filets de porc farcis aux pistaches et au citron confit, la limonade maison, les pâtes de fruits au citron, et bien d'autres surprises; les mille et une façons de cuisiner l'agrume : pressé, zesté, entier ou en quartiers, cru ou cuit, frais ou confit; le tour du monde citronné avec notamment le limoncello italien, le lemon curd britannique, les citrons confits de la cuisine nord-africaine et les tajines du Maghreb; en bref, son histoire, ses propriétés, mais aussi comment le choisir, le conserver et l'utiliser. Cuisinez citronné, sans vous presser le citron !

Détails

Prix :	6,95 $
Catégorie :	Fruits, légumes, herbes, épices \| essentiel
Auteur :	isabelle lambert ISABELLE LAMBERT
Titre :	Citron : 100 recettes et beaucoup plus
Date de parution :	26 août 2013


Éditeur :	MODUS VIVENDI
Collection :	ESSENTIEL

Sujet :	FRUITS-LEGUMES
ISBN :	9782895237754 (2895237751)
Référence Renaud-Bray :	166075119

No de produit :	1404440

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