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La France gastronome : comment le restaurant est entré dans notre histoire - ANTOINE DE BAECQUE

La France gastronome : comment le restaurant est entré dans notre histoire

ANTOINE DE BAECQUE

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

L'histoire de la gastronomie française depuis sa naissance à Paris à la fin du XVIIIe siècle. En douze chapitres, l'historien dresse différents portraits de restaurateurs, de critiques gastronomiques, de cuisiniers, de chefs tels que Mathurin Roze de Chantoiseau, La Reynière, Antoine Carême, Brillat-Savarin ou Escoffier.

Détails
Prix : 42,95 $
Catégorie :
Auteur :  ANTOINE DE BAECQUE
Titre : La France gastronome : comment le restaurant est entré dans notre histoire
Date de parution : avril 2019
Éditeur : PAYOT
Collection : HISTOIRE
Pages : 234
Sujet : CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN : 9782228922647 (2228922641)
Référence Renaud-Bray : 14361254
No de produit : 2761884

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