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Déguster et améliorer son vin - CORENTIN QUÉMENER & AL

Déguster et améliorer son vin

CORENTIN QUÉMENER & AL

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Un guide destiné aux professionnels pour se former à l'analyse sensorielle du vin à partir de cas concrets : sélection de cuve, détection d'anomalie, tests discriminants et tests consommateurs, entre autres. Les vingt défauts majeurs les plus fréquents font l'objet de fiches apprenant à détecter leur origine, à en comprendre les causes et à y remédier par la prévention ou un traitement adapté.

Détails
Prix : 66,95 $
Catégorie :
Auteur :  CORENTIN QUÉMENER & AL
Titre : Déguster et améliorer son vin
Date de parution : août 2019
Éditeur : FRANCE AGRICOLE
Collection : VIGNE ET VIN
Pages : 292
Sujet : VIN-ALCOOL-BOISSON-TABAC
ISBN : 9782855576077 (2855576075)
Référence Renaud-Bray : 14394560
No de produit : 2772933

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