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Nihonshu : le saké japonais : de la production à l'art de la dégustation - GAUTIER ROUSSILLE

Nihonshu : le saké japonais : de la production à l'art de la dégustation

GAUTIER ROUSSILLE

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Une présentation des méthodes de production du saké japonais, composé à base de riz fermenté. L'histoire de sa fabrication, la description des matières premières ainsi que des techniques de fermentation et d'affinage utilisées sont complétées par des conseils de dégustation et de conservation.

Détails
Prix : 49,95 $
Catégorie :
Auteur :  GAUTIER ROUSSILLE
Titre : Nihonshu : le saké japonais : de la production à l'art de la dégustation
Date de parution : septembre 2019
Éditeur : DUNOD
Pages : 288
Sujet : VIN-ALCOOL-BOISSON-TABAC
ISBN : 9782100794331 (2100794337)
Référence Renaud-Bray : 14830149
No de produit : 2877101

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