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Cuisine de pêche - STÉPHANE MODAT

Cuisine de pêche

STÉPHANE MODAT

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

En compagnie du chef Stéphane Modat, partez à la découverte du potentiel gastronomique exceptionnel que recèlent nos lacs et nos rivières. Dans le cadre de ce nouveau périple culinaire, vous apprendrez à apprêter et à cuisiner une douzaine d'espèces de poisson de chez nous tels l'alose savoureuse, le brochet, le doré, l'esturgeon, la perchaude, la ouananiche et bien d'autres. De plus, grâce au partenariat avec le ministère des Forêts, de la Faune et des Parcs, vous y trouverez des informations utiles sur la biologie des différentes espèces, leur alimentation, leur habitat et leurs aires de répartition sur le territoire du Québec. Les nombreuses photographies de Frédéric Laroche qui accompagnent ce livre témoignent, encore une fois, de la beauté et de l'immensité de nos paysages québécois, du plaisir de se retrouver en nature avec les amis, de cuisiner et surtout de partager.

Détails
Prix : 39,95 $
Catégorie :
Auteur :  STÉPHANE MODAT
Titre : Cuisine de pêche
Date de parution : novembre 2019
Éditeur : LA PRESSE
Collection : CUISINE ET VINS
Sujet : CUISINE-POISSON-CRUSTACES
ISBN : 9782897058289 (2897058285)
Référence Renaud-Bray : 15004301
No de produit : 2940660

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