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The Last Course : The Desserts of Gramercy Tavern - CLAUDIA FLEMING - MELISSA CLARK

The Last Course : The Desserts of Gramercy Tavern

CLAUDIA FLEMING
MELISSA CLARK

 
54,00 $

Livre en anglais
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Claudia Fleming is a renowned name in the pastry world, acclaimed for having set an industrywide standard at New York City's Gramercy Tavern with her James Beard Award-winning desserts. With The Last Course, dessert lovers everywhere will be able to re-create and savor her impressive repertoire at home.

Fleming's desserts have won a range of awards because they embody her philosophy of highly satisfying food without pretension, a perfect balance for home cooks. Using fresh, seasonal ingredients at the peak of their flavor, Fleming creates straightforward yet enchanting desserts that are somehow equal to much more than the sum of their parts. She has an uncanny ability to match contrasting textures, flavors, and temperatures to achieve a perfect result--placing something brittle and crunchy next to something satiny and smooth, and stretching the definition of sweet and savory while retaining an elemental simplicity.

Détails
Prix : 54,00 $
Catégorie :
Auteur :  CLAUDIA FLEMING
MELISSA CLARK
Titre : The Last Course : The Desserts of Gramercy Tavern
Date de parution : décembre 2019
Éditeur : RANDOM HOUSE OF CANADA
Pages : 320
Sujet : PATISSERIE-DESSERT-PAIN
ISBN : 9780375504297 (037550429X)
Référence Renaud-Bray : 15232023
No de produit : 2995778

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