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Auguste Escoffier : la vie savoureuse du roi des cuisiniers - ELODIE POLO ACKERMANN

Auguste Escoffier : la vie savoureuse du roi des cuisiniers

ELODIE POLO ACKERMANN

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Le destin d'A. Escoffier (1846-1935) qui, de simple commis de cuisine, est devenu l'un des premiers grands chefs modernes. Avec César Ritz, dont la rencontre fut décisive, il crée des palaces et invente le modèle du luxe français. Erigeant la cuisine au rang d'art, il revoie l'organisation des cuisines et crée des recettes emblématiques telles que la crêpe Suzette et la pêche Melba.

Détails
Prix : 42,95 $
Catégorie :
Auteur :  ELODIE POLO ACKERMANN
Titre : Auguste Escoffier : la vie savoureuse du roi des cuisiniers
Date de parution : janvier 2020
Éditeur : FLAMMARION
Pages : 320
Sujet : CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN : 9782081452084 (2081452081)
Référence Renaud-Bray : 15311234
No de produit : 3008825

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