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Simplement chocolat : mes recettes préférées - FRÉDÉRIC BAU

Simplement chocolat : mes recettes préférées

FRÉDÉRIC BAU

 
19,95 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Spécialiste mondial du chocolat et chef médiatique, l'auteur livre un recueil de ses recettes jouant avec les textures et arômes de l'ingrédient phare de la pâtisserie. Avec des conseils et astuces de chef pour maîtriser le tempérage ou encore l'émulsion. Parmi les recettes : mousseux ni chaud ni froid, riz au lait du chocolatier, religieuse antonine, etc.

Détails
Prix : 19,95 $
Catégorie :
Auteur :  FRÉDÉRIC BAU
Titre : Simplement chocolat : mes recettes préférées
Date de parution : juin 2020
Éditeur : ALBIN MICHEL
Collection : PRATIQUE
Pages : 96
Sujet : CAFE/THE/CHOCOLAT
ISBN : 9782226448880 (2226448888)
Référence Renaud-Bray : 15486745
No de produit : 3043002

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