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Gastrophysique : une nouvelle science pour éclairer nos choix alimentaires - CHARLES SPENCE

Gastrophysique : une nouvelle science pour éclairer nos choix alimentaires

CHARLES SPENCE

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

La gastrophysique est une nouvelle discipline scientifique qui étudie les choix alimentaires. Au-delà du goût et de la cuisine, tous les éléments d'un repas influent sur les comportements, de la vaisselle au nombre de convives en passant par la musique de fond. La psychologie, les souvenirs et l'ensemble des stimulations sensorielles participent à l'expérience d'un repas.

Détails
Prix : 44,95 $
Catégorie :
Auteur :  CHARLES SPENCE
Titre : Gastrophysique : une nouvelle science pour éclairer nos choix alimentaires
Date de parution : juillet 2020
Éditeur : LES NOVATEUR.E.S
Pages : 1 vol.
Sujet : ANTHROPO. SOCIO-CULTURELLE
ISBN : 9782491552046 (2491552043)
Référence Renaud-Bray : 15673515
No de produit : 3203454

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