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Ferran Adrià, la cuisine réinventée - COLMAN ANDREWS

Ferran Adrià, la cuisine réinventée

COLMAN ANDREWS

 
$19.99

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Portrait du chef espagnol F. Adrià et histoire de son célèbre restaurant El Bulli. L'auteur l'a suivi auprès de sa famille et de ses associés les plus proches et a interrogé des dizaines d'amis, de confrères et de critiques. Il situe l'homme et son oeuvre dans le contexte historique et culinaire, reprenant les critiques les plus fréquentes qui lui ont été faites.

Details
Price: $19.99
Category:
Author:  COLMAN ANDREWS
Title: Ferran Adrià, la cuisine réinventée
Release date: August 2011
Editor: PHAIDON
Subject: CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN: 9780714861210 (0714861219)
Renaud-Bray Reference: 166048275
Item nb: 1191007

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