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Nihonshu : le saké japonais : de la production à l'art de la dégustation - GAUTIER ROUSSILLE

Nihonshu : le saké japonais : de la production à l'art de la dégustation

GAUTIER ROUSSILLE

 
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Une présentation des méthodes de production du saké japonais, composé à base de riz fermenté. L'histoire de sa fabrication, la description des matières premières ainsi que des techniques de fermentation et d'affinage utilisées sont complétées par des conseils de dégustation et de conservation.

Details
Price: $49.95
Category:
Author:  GAUTIER ROUSSILLE
Title: Nihonshu : le saké japonais : de la production à l'art de la dégustation
Release date: September 2019
Editor: DUNOD
Pages: 288
Subject: VIN-ALCOOL-BOISSON-TABAC
ISBN: 9782100794331 (2100794337)
Renaud-Bray Reference: 14830149
Item nb: 2877101

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