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Bocaux et conserves : bocaux, confits, séchage, lacto fermentation - DANY MIGNOTTE

Bocaux et conserves : bocaux, confits, séchage, lacto fermentation

DANY MIGNOTTE

 
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Des recettes mettant en oeuvre différentes méthodes de conservation des légumes, des fruits ou encore de la viande : coulis de tomate en conserve, filet de boeuf séché, pickles de légumes, terrine de jambon persillé, confiture de lait, nougat tendre ou poires au sirop.

Details
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Category:
Author:  DANY MIGNOTTE
Title: Bocaux et conserves : bocaux, confits, séchage, lacto fermentation
Release date: January 2020
Editor: J.-P. GISSEROT
Collection: GISSEROT GASTRONOMIE
Pages: 127
Subject: CONSERVE-CONGELATION
ISBN: 9782755808834 (2755808837)
Renaud-Bray Reference: 15789821
Item nb: 3224614

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